「バタリーなマウスフィール」ケニア カグモイニAAを焼く（手網焙煎日記）
趣味で続けている手網による自家焙煎。 今日は午前中に注文しておいた新しい珈琲豆が届きました。
ケニア カグモイニAA。今日はこの豆を焙煎してみます。
スペシャルティコーヒーのワタルで注文した豆。5kgで9,504円でした。
欠点豆は殆ど見られず、美しい豆です。
必要なものは、手網とクリップ。あとは熱くなるので軍手かな。
シャンティパパ流では、手網の表面にアルミホイルをかぶせます。熱の蓄積が良くなり、1ハゼまでを効率良くもっていけます。
焙煎が終わったところです。なかなか良く焙煎できたと思います。
「バタリーなマウスフィール」ケニア カグモイニAAを味わう。
一口のんで、まず気がついたのはとろりとした舌触りがあるということ。
いままでにコーヒーではあまり感じたことがない感覚です。
このことを、バタリーなマウスフィールと珈琲界用語で言うらしいです。
そして。喉を通るときに、鼻に抜けるさわやかな甘い香りが広がります。 少し濃いめに抽出したのですが、酸っぱい、苦いというコーヒーのトゲが感じられず、香りと甘味が広がります。うん。これは確かに上質なコーヒーだ。
ケニアがコーヒーの品質が世界で最も優れている国のひとつというのもうなずけます。 ひとつ。豆について少し詳しくなった。手網焙煎は手軽にできて、そして珈琲に対する知識が深まっていきます。好きなものはもっと知りたい。詳しくなりたい。 そんな人には、手網焙煎がおすすめです。楽しいです。
格安のShine Hai 100W形相当 LED電球6個セットを試してみましたのでレビュー
台所の電灯が薄暗くなったのでLED電球に取り換えることに
我が家の電灯は電球が３つつけられるタイプで、長いことずーっとパナソニックのパルックボールを使っていました。パルックボールは電球型の蛍光灯なので、そこそこ省電力ですがやはり蛍光灯としての寿命の短さがあります。台所で使っている電灯が劣化してきて、少し薄暗くなってきました。また劣化した蛍光灯が出す「ジーツ」というノイズ音が常に有りあまり心地よいものではありませんでした。
そこで、思い切って家で使っている電球型蛍光灯を全てLEDに交換することに致しました。 低電力なLEDですが、やはりお家ではピカーンと明るいやつがいい。ということで100W相当のLED電球を探すことにしました。
まずチェックしたのは日の丸パナソニックのLED電球
うーん。やはり高い。3,154円もします。
そこで、安い中華LEDにすることにしました。
始めに買った「Minger LED電球 100W形相当 E26口金 電球色2700K相当 15W 一般電球・広配光タイプ 密閉形器具対応 3個セット (改良版)」 は不良品でした
到着した当日にウキウキと電灯に取り付けてみたのですが、３個のうち１個で点滅を繰り返す不良品。ということで、返品いたしました。Amazonで購入した製品が不良品であった場合、
返送の手続きは簡単でびっくりしました。郵便局が取りに来てくれ、伝票も予め記入しておいてくれました。予め専用の返品ラベルを印刷する手間がありますが、分かりやすい返品システムでした。商品返送後、程なく返金処理もされて一安心。
一度目の中華LED電球は失敗でしたが、懲りずに再チャレンジ！
「SH 調光器対応 LED電球 E26口金 3000K 電球色 15W 白熱電球100W形相当 6個セット 1521ルーメン 省エネ85% 密閉形器具対応」
結構立派な箱に入ってきました。なんかデジカメを買ったような雰囲気ですが、電球です。
どんな製品でも、開封の儀は楽しいものですね。
取り出したパルックボール。長い間ありがとう。
これからつけるShine Hai製LED電球。かなりずっしりします。
ムムム。60Hzと書いてあるぞ。
ヘルツ数の記載が違う件について予め説明がありました
実は、この商品レビューで記載と商品の性能が違うという書き込みがありました。ですが、包装の表記が違うだけで、中身はヘルツフリーのものだという説明がありました。
製品が届く前に、業者からメールがあり、この件に関する説明が予めありました。3年間の補償もあり、予め連絡をもらえたことなど、信頼できそうな業者だなと思いました。
結果として、とても満足いくLED電球でした
電球付け替えて、いざ点灯！
薄暗かった台所がピカーンとあかるくなりました。逆光写真であまり明るくないように見えますが、とっても明るくなりましたｗ
Aimer『茜さす』をきっかけに「夏目友人帳」を見始めました
私の妻はAimerが大好きで、いつしか私もAimerの曲が好きになっていました。先日Twitterのタイムラインを見ていたら、Aimerの新曲『茜さす』が発売されたことを知りました。
この素敵な一曲は、アニメ「夏目友人帳 伍」のエンディングテーマである模様。 むむむ。なんか面白そうなアニメだな。こりゃAimer好きとしては見なくてはならない！
Amazon プライム・ビデオで「夏目友人帳」見られないかなと思って探してみたのですが、どうやら無い模様。うーん。TSUTAYA行かないとだめかなぁって思ったところ、どうやらU-NEXTで見られるとの情報をゲット。動画配信サービスはhuluを以前利用していたのですが、Amazon プライム・ビデオが始まって以来、有料ビデオ配信サービスは利用していませんでした。
U-NEXTは音楽の有線放送で有名なUSENの子会社による動画配信サービス。31日間の無料トライアルがあるとのことで、利用してみることにしました。登録はクレジットカードがあれば簡単に行えます。とりあえず31日の無料トライアルとのことなので、29日目に解約検討のリマインダーを設定しました。携帯電話のコンテンツ契約などもそうですが、定期契約サービスの解約忘れには注意しなくてはならないですから。。
んでもって。。「夏目友人帳」 妖怪をテーマにした大人のための、大切なことを思い出させてくれる素敵なアニメだと思いました。まだシーズン1の途中ですが、見始めてよかった。
Aimer『茜さす』が流れるシーズン5まで一気にみるぞ！
「夏目友人帳」見るならU-NEXTがオススメ。（というか、huluやnetflix、DTV、Dアニメなどでは夏目友人帳は見られないようです）U-NEXTは無料お試し期間が長いのもいいですね。
後から気がついたのですが、U-NEXTは雑誌もかなり見放題です。 もっと評価されていいと思います。U-NEXT。
今年も「東京一ノ蔵を楽しむ会」にやって来ました
毎年恒例となった東京一ノ蔵を楽しむ会。ここに来ると、一年がたつのは早いなとつくづく思います。
今年はいろいろと変化が起きている年でした。妻が妊娠したこと。来年、仕事をしながら大学院に通うことが決まったこと。来年は子供も生まれて父親となるのと同時に、また学生にもなる。仕事と学業、そして家庭の両立は大変だろう。この年になって、改めて学位取得を目指すのは、最後のチャンスだろう。大変だろうけど、がんばろう。
今日は飲むぞー
ウェルカムドリンク「本醸造しぼりたて生原酒」
しぼったお酒を加熱殺菌や割り水せずにそのまま瓶詰めしたお酒です。とろりとした口当たりの中に、ふわりと芳醇な香りがひろがります。旨し！
一ノ蔵最高峰、「純米大吟醸松山天」
「ワイングラスで美味しい日本酒アワード2016」最高金賞の一品。例年ですと小さいグラスで頂くのですが、今年はワイングラスでの提供でした。うん。松山天はワイングラスが合いますね。なんといっても、極上の日本酒だけが醸し出す甘くて芳しい香りが素敵なお酒です。ここぞという時のプレゼント酒にも良さそう。
(このお酒だけはチケット制で一人二杯までです。)
甘く濃醇 Madena (までな)
続く一品は、今秋より一般発売を開始した Madena (までな)。世界三大酒精強化ワインのひとつ「マディラワイン」から得た酒精強化と高音熟成を日本酒に応用したお酒です。甘く濃醇、かつキレのある新感覚の日本酒です。ほんのり透明な褐色を帯びています。美しい酒です。
料理も美味しい
お酒を引き立てる粋な料理も楽しめます。
「宮城の皿」
まさに日本酒のための一皿。日本人に生まれて良かった〜って感じさせてくれます。
- 大根の酒粕からし漬け(大崎市松山／一ノ蔵農社)
一ノ蔵の農業部門「一ノ蔵農社」が作った風味豊かな粕漬け。 - 銀鮭の塩麹焼き(南三陸町志津川／(株)ヤマウチ
震災より奇跡の復活を遂げたヤマウチ水産特製、三陸産の銀鮭を塩麹に漬け込んだ旨味溢れる一品。 - さんまの昆布巻き(牡鹿郡女川町／マルキチ阿部商店
宮城県水産加工品評会で農林水産大臣賞を受賞した一品。一本ずつ手作りで作られ、素材の風味が活きた、とろけるような食感が特徴。 - しそ巻き(大崎市松山／松山酒ミュージアム)
ゴマの風味が香ばしい宮城名産の素朴な逸品。
「発酵を味わう一皿」
「発酵を味わう一皿」は今年からがらっと洋風な味わいに変化しました。ワイングラスで上質な日本酒を楽しむというコンセプトに合わせたものでしょうか。
- トリュフ香る茸リゾットクロケット パルメザンチーズ入りクリームソース
- 牛サーロイン肉の味噌漬けリゾット 水菜とスプラウトのサラダ ルーラードビンチョス
- 鯛のロースト香草味噌焼 華生姜
- 無花果ワイン風味シロップ煮 生姜入りヨーグルト
- 燻りがっこのチーズ焼き
- 鶏幽庵焼き ズッキーニ揚げ浸し
- 湯葉豆腐西京漬け
- ずわい蟹のロール寿司
あたたかい粕汁や酒饅頭もあります
一ノ蔵の酒粕を使って作られた粕汁。あったかくてほっとします。
こちらは膨張剤や食品添加物をいっさい使わず、清酒酵母の働きで膨らますという、江戸時代からの伝統的な製法でつくられた温かいおまんじゅうです。岩出山／花山太郎衛門商店
発泡清酒 すず音も飲み放題！
上質なスパークリング日本酒として名高い「すず音」。女性受け抜群だし、美味しいんだけど…高いんです。でも…「一ノ蔵を楽しむ会」なら好きなだけ飲めます。すず音大好きな方がすず音だけ飲みに来てもオッケー！！限定品の「幸せの黄色いすず音だけ」もありました。
東都生協でNon-GMO生活をめざしてます
我が家では夏から東都生協を利用してます。
うちの地区では配送が月曜日。
今日は4箱とどきました。
うーん。頼みすぎかなぁ… 私は食の安全にこだわりをもってます。 残留農薬。特に輸入野菜・果物のポストハーベスト。 遺伝子組換え作物(GMO)。 原材料表記に「遺伝子組換えでない」という表記があるからと安心することはできないと思う。表示義務の無いものに紛れ込んでいるから。日常使うものとしては、油かな。代表は菜種油(キャノーラ油)。輸入菜種で油にされるものは、遺伝子組換えの表示義務がないんです。表示義務がないものに、わざわざ「遺伝子組換え作物を使ってます」と書く企業はないと思います。
日本経済は発展してほしいけど、TPP反対です。モンサントなどのグローバル企業によるグローバル企業のための遺伝子組換え作物はなるべく避けるようにしてます。
だから、少し高くてもNon-GMOを選びます。
東都生協では主に野菜や肉類を購入しています。 油はアマゾンで「カネゲン 圧搾一番しぼり国産なたねサラダ油 910g」を注文して使っています。 少し高いですが、国産菜種は遺伝子組換えではないので安心できます。 GMO油を摂取しつづけても、健康に害はないかもしれない。もしかしたらあるかもしれない。 ですが、Non-GMOを応援する意味もこめて、購入しています。安心できますし。
