白菜が育たない畑を人間に当てはめて考えてみると
5月7日の日本経済新聞の一面に、「食と農」という連載記事があります。
クロマグロの漁獲高の減少に対応するために、サバにマグロを生ませる研究が進められているそうです。
うーん。これってどうなんだろう。。ちょっと気持ち悪い。そう思ってしまいました。
ところで、今日これを記事にあげようとおもったのは、クロマグロのことではなく、同じ記事にのっていた白菜のことでした。
長野県川上村では、2年ほど前から白菜が思うように育たない農家が出始めたそうです。
農協がこの現象を調べてみたところ以下の傾向がわかったようです。
・白菜だけを1年に何度も植える
・薬品を使って土を消毒する
一方で、
・白菜だけではなく、レタスも植えた
・薬品をつかっての土の消毒は控えた
こんな農家は、作物の病気も少なく、収穫量も安定していたそうです。
人間も同じことが言えると思います
これって、人間にも同じことが当てはまると新聞を読んでいて思いました。
この食品は健康に良いという思い込みで、同じ食べ物ばっかり食べる人がいます。
そして、体調が悪くなるとすぐに抗生物質を飲む人がいます。
自然は多様性を必要としています。いろんな生き物がいて、自然界の連鎖がなりたってます。 私達の身体も、同じく多様性を必要としています。食べ物も、偏った食事は身体によくありません。 こんなことは、誰でもわかっていると思いますが。。
私達の体表にもたくさんの細菌がいて、腸の中にもものすごいたくさんの細菌達がいます。 私達は細菌と共に生きています。近年「腸内フローラ」という用語が広まり、この考えは広がりを見せていますが、適切な細菌達とともに暮らすからこそ、私達は健康に生きられるのだと思っています。
もちろん、抗生物質も時に必要です。ですが、なにかにつけて「とりあえず抗生物質」という考えは改めなければならないと私は思います。
この「私達とともに暮らす細菌達の働き」については、以下の本がおすすめです。
経済、教育、自然、食事。 変化の激しいこの時代で、見つめ直さなくてはならないことってたくさんあると思います。 細菌達への正しい理解もその一つだと思っています。
初期費用70万。株式投資を始めよう
私は昨年2015年の夏から株式投資を始めました。 結婚をしたことによる将来の資産形成が目的ですが、きっかけは、遠くの島に住む父親に結婚前の妻をつれて、会いにいったときでした。帰りに一冊の雑誌をくれました。読んでみろと。
きっかけはピケティだった
ピケティの資本論をわかりやすく説明し、どのような行動基準をとればよいのかが簡潔にかかれていました。
彼の理論は「r > g」で説明されます。 r はリターン。株や不動産など資産の運用で得られる利益率のことを表します。 g はグロース。経済成長率。働いて得る所得の伸び率を表します。
資本主義の歴史をみれば、常に r は g を上回る。つまり資産家は資産を運用することによりますます富み、労働者との格差は広がっていきます。
では、労働者はただ働いて暮らすのみなのでしょうか? 否。資産家でなくても、いくばくかの余剰資金で株式投資は始められます。
株 = ギャンブルではありません。 株式投資は立派な経済活動です。
働かざるもの食うべからず。そんなことわざから、日本人は不労所得をあまり良いものと考えない風潮があると思います。株で食べていくなんて、怠けた者がやることだと。
そんな固定観念も捨てたほうが良いと思います。私は今の仕事が好きですが、株式投資で食べていけるのであれば、それはそれで素敵なことだと思います。
資産家でなくてもいい。余剰資金で投資を始めることがスタート
私はSBI証券に口座を開設し、株式投資を始めました。初期資金は70万程で始めました。記念すべき最初に購入した株は不正会計で大暴落した東芝でした。大暴落したぶん、また上がるだろうと笑。何度か売り買いして、何万か儲けたり、損したりを繰り返しました。
そのあと目をつけたのは、トプコンという銘柄でした。眼科の医療器具や、IT農機に強い会社ですが、東芝が大株主だったため、東芝の大暴落に伴い一緒に売り込まれました。購入したトプコン株はしばらく含み損を抱えてましたが、秋も深まるころから上がって行きました。昨年暮れに一度利益確定をしましたが、再インしたところ、年初の大暴落に見舞われてしまいました。年末年始はインドにいたため、相場もほとんどみていなかったのですが、帰国したら、含み損が結構広がってました。昨年のプラスを打ち消して、マイナススタートで今年の相場に臨みました。
もう4月も終わりが近づいていますが、今年のトータル収益は先日プラスに転じました。引き続き気を引き締めていこうと思います。
情報収集が鍵
投資とtwitterは相性が抜群に良い
常に世の中の動きにアンテナをはり、情報収集を怠らないことが鍵だと思います。新聞、ニュースは古来からの情報収集手段ですが、近年ではSNSも非常に強力なツールです。具体的に言えばtwitterです。
実績をあげているトレーダーさん達が旬な話題や銘柄をツイートをしてくれるので、相場の現在がとても掴めるようになります。
このtwitterによる情報収集を教えてくれたのは以下の本でした。
普通のサラリーマンがスキマ時間を利用して株で1日1万円儲けた スマホ投資術
この本に著者のtwitter フォローリストが載っていたので、まずはその方々をフォローすることから始めました。アカウントは投資情報収集用に新しく作りました。
株式投資ブログなどを読むと、皆さんどこから情報を集めて、銘柄を選んでいるのだろうと思いますが、twitterにより、そんなホットな銘柄の流れがかなり早く掴めるようになりました。そして私の銘柄選びもかなり変わりました。世の中のトレンドに沿い、資金が集まりそうな分野や銘柄を嗅ぎ分ける力がついてきたように思えます。まだ初心者ですし、知らないことばっかりで、相場が上手いとは思ってないですが、進歩はしていると実感してます。
私のツイッターアカウントは
@threelotstock
です。私自身はたいしたツイートしてないですが、フォローさせていただいている方々に素晴らしいトレーダーさんがたくさんいます。私のフォローリストから有益な情報が得られそうな方を選んでフォローしてみても良いかと思います。
Facebookでは知らない人に友達申請するのはあまり歓迎されませんが、twitterでは、知らない人でもフォロー自由です。時に相手もフォロー返ししてくれるかもしれませんが、フォロー・リフォローは自由なのがtwitterの文化です。
経済ニュースアプリはロイターがおすすめ
スマートニュースやグノシーでは、あまり良い経済情報が得られないと思います。テレビのワイドショーみているような…経済情報でしたらロイターが良いと思います。旬なテーマ株の材料などのニュースはこれでは流れてきませんが、日本を含めた世界の経済状況を把握するのに便利です。
気になる銘柄や旬なキーワードがあったらグーグルアラートに登録してみよう
グーグルアラートってご存知でしょうか?気になるキーワードを登録しておけば、そのキーワードに合致する新規サイトがデータベースに登録されたときにメールで知らせてくれるサービスです。 上図ですと頻度が「その都度」となってます。グーグルのデータベースに登録されたら随時メールで知らせてくれます。1日1回以下、週1回以下という設定もできます。 情報収集力の幅が広がるので、おすすめのサービスです。メールアドレスはグーグルアラート用にもう一つ作っても良いかもしれません。gmailの転送設定をすれば、自動的にEvernoteに登録していくことも可能です。
オススメ証券会社
SBI証券
ネット証券最大手。どれかひとつだけ証券会社を選ぶとしたら、私のオススメはSBI証券になります。その一番の理由は、iPhoneアプリの使い勝手が良いからです。サラリーマンとして勤務しながらの投資活動なので、情報収集・取引はモバイルメインとなります。その点、アプリの使い勝手が良いSBIが最もメインとなる証券口座となりました。
松井証券
他社にはない、二つの大きな無料の特徴があります。
1日の合計約定料金10万以下の場合、手数料無料
一株1,000円以下の株で、売買単位が100株であれば手数料がかからないということです。比較的少ない資金で、株式投資をとりあえず始めてみたい。実際に投資を行いながら勉強していきたいという方にピッタリだと思います。
デイトレーダー向け一日信用取引 手数料無料
デイトレードでは一日の値動きを監視しながら売り買いをして利ざやを稼ぐスタイルですが、何度も売買することにより手数料がかさんでくるのがデメリットでした。ですが、松井証券の一日信用取引の対象銘柄であれば、何度も売買しても手数料無料。これはすごいことだと思います。
楽天証券
Macで取引をしたい場合、高機能取引ツールであるマーケットスピード (Market Speed) がMac対応している楽天証券がおすすめです。情報収集ツールとしてもとても優秀です。 また、「楽天225ダブルブル」・「楽天225ダブルベア」の売買手数料が無料となります。個別銘柄ではなく日経平均が上がるか、下がるかの予想で投資を行いたい場合にも有効な証券会社となります。売買手数料無料なので、順張りでインデックス投資を行って、細かく利ざやを引き抜くのにピッタリかもしれません。とても優秀な情報収集サービスも使えます。
丸三証券
ここのすごいところは口座開設から2ヶ月、すべての取引が手数料無料となります。その間に利益確定や損切りのタイミングの練習、デイトレードの勉強など使い倒すと良いと思います。手数料ってけっこうばかにならないですから。利用者のことをとても良く考えてくれている証券会社で、とても優秀な情報収集サービスが使える点も評価ポイントです。
動画英文法で基礎から英語を再勉強
9月に英語の試験を急遽受けることになり、仕事の行き帰りの時間を有効に使って英語の勉強をすることに致しました。
使うアプリケーションは動画英文法。
このソフト、以前より持っていたのですが、解説動画はその都度ネットからストリーミング再生するためかなりの通信量がかかります。なので、LTE回線で使用するのは避けていたので、ほとんど使ってなかったんです。
ですが、先日、Panasonicの格安無制限SIM 「Wonderlink F-使い放題700」を契約し、SIMフリーのモバイルルーター 「Aterm MR04LN」に入れて運用を始めました。
「Wonderlink F-使い放題700」は1,980円で、700kbpsの速度が使い放題のSIMです。この700kbpsというのが、思った以上に快適で、日常の用途ではほとんど問題なく使えてます。 サイトをみたり、ニュースを読んだりはもちろんのこと、この動画英文法の解説動画も問題なく見る事ができます。
昨日、英語の論文を読む必要があったのですが、この動画英文法で習った、前置詞+名詞は修飾語にしかなれないので [ ] で括っていくと、長文読解でSVOCが浮き出てくるというのを実行したところ、文章の構成が分かりやすくなりました。いままで、なんとなく単語の意味などで推測していたところを、きちんと文章の骨格に意識がいくようになってきたと思います。
この動画英文法は価格も手ごろですし、2700問全てに丁寧な動画の解説がついています。ネックとなるのは通信量だけでしたが、格安無制限SIMで解決です。
9月の試験に向けて、集中的にがんばっていきます!
妊活の妻に合わせて炭酸水でおうち禁酒を始めました
私はビールが大好きで、そりゃもう、毎日毎日ずーっと飲んできました。量としては500ml缶2本を毎日。多い日は3本目をプシュッと。
仕事から帰ってきて、まずは冷蔵庫開けてプシュッ。グビッグビッと、のどごしを味わう愉しみ。そんな時、なぜだか人差し指を天に向けたくなります。ハルクホーガンの一番みたいに。それほど仕事から帰ってきての1本は美味いってことです。
ですが、今月に入り妻が妊活のためにお酒を控えるようになりました。ちょうど良い機会なので、私も大好きでしょうがなかったビールを絶ってみることにしました。人生の中で、禁酒に挑戦するのは初めてでした。
ビールの代わりに炭酸水
帰宅して喉乾いたーっ!って時に飲むものとして、ノンアルコール・ビールは候補にはありませんでした。美味しくないですし、なんかノンアルコール・ビールって未練たらしく、飲めば飲むほど惨めになりそうな感じがして…(ノンアルコール・ビールが好きな人、ほんとごめんなさい。) ビールの美味さって、炭酸水のシュワシュワしたところにあると思うんです。そこで私は炭酸水を用意することにしました。
大好きだったビールの代用ということもありますので、炭酸水は好きなだけ飲んでもオッケーという状態にしました。すなわち、amazonで箱買いです。
おうち禁酒スタート
4月からおうち禁酒をスタートしましたので、2週間近くになります。いままで、ずっと習慣で飲み続けていたのがなんだったのだろうというくらい、すんなり続いてます。
仕事から帰ってきて、まずはコップに氷をたっぷり入れて炭酸水。ビールでなくても結構満足感あります。俺ってビールではなくて、もしかしたら炭酸が好きだったのかな??なんて思うくらいです。量はビールと同じくらい。500mlのペットボトルを2本空けることが多いです。
今回は「断酒」ではなく、ゆるめの「おうち禁酒」なので、お付き合いでの外飲みは行きます。先日の日曜日も元クラスメイトの国家試験合格祝いで飲み会があり、楽しんできました。
おうち禁酒のメリット
お金が節約できる
1日の金額としては大したことないですが、毎日ビールを飲むと、月額でけっこうな金額になってきます。私は安い金麦を普段飲んでましたが、近くのスーパーで6本900円程。1本150円が1日2本で300円。月に9,000円ほど。3本飲むシ日や、気分良い時とかにエビス買ったりとかしてましたので、月10,000円は超えていたと思います。
夕食後でも比較的明瞭に活動ができる
株式投資の情報収集や、ブログ記入、勉強など、いままで酔っ払ってぐでたまのようになっていた時間が使えるようになりました。最近のブームは株の勉強です。昨年より始めた株式投資。相場という大海原で漂流せず、ただしい目的地に進むために毎日勉強です。ビール代で浮いたお金は投資につかって増やせたらと思ってます。
朝目覚めが良い
寝る前にお酒を飲むと、翌朝起きた時にどよーんとすることが多いですが、それがなくなりすっきり目覚められるようになりました。眠りの質も良くなったのではないかと思います。
妊活中の妻と同じスタンスでいられる
妻がお酒を絶っているのに、自分だけビールを飲むっていうのが、なんか気が引けますし、申し訳ないと思ったのが、おうち禁酒の始まりでした。またお酒が愉しめる日が来たら、ちょっと高級な夜景の美しいレストランでシャンパンでも乾杯したいなと思います。
炭酸水はどれにしたか?
最初はセブンイレブンの炭酸水を1本ずつ買っていたのですが、最近はamazonさんで箱買いです。 ウィルキンソンとサンガリアの炭酸水を飲んでます
外に持ち歩くには、ウィルキンソンのほうがお洒落感はありますが笑。安いのはサンガリアの伊賀の天然水 炭酸水のほうです。炭酸がかなり強くておすすめですよ。注意しないと開けた時に強い炭酸でふきこぼれます。
ビールを減らしたい方々のお役に立てたら嬉しいです。
大人気モバイルルータMR04LNとWonderlinkの低価格使い放題SIM「F-使い放題700」の組み合わせで世界が変わりました
きっかけ
外出先でも通信容量を気にせず音楽を聴いたり、動画再生をしてみたい。 そんなことを思いつつ、キャリアの通信容量制限を常に気にして動画再生や音楽再生を控えたり、写真のアップロードを控えたり…外出先でもできることは沢山あるのにそれができないもどかしさ。そんなジレンマをずっと抱えていました。
そこで先日思い立ってAmazonで大人気のモバイルルーター Aterm MR04LNを購入。格安の使い放題SIMで運用することを、目論みました。運用3日目で、使い勝手などわかってきたのでご報告したいと思います。
使い放題SIM選び
格安SIMで使い放題SIMはいくつかあります。
定額使い放題プランのあるMVNO一覧 (2016年4月現在)
通信会社 | プラン名 | 月額料金 | 速度 | データ容量 |
---|---|---|---|---|
ぷららモバイルLTE | 定額無制限プラン | 2,760円 | 3Mbps | 無制限 |
UQ mobile | データ無制限プラン | 1,980円 | 500kbps | 3日間で3GB |
U-mobile | LTE使い放題 | 2,480円 | 最大 受信時225Mbps、送信時50Mbp | 3日間で2GB |
b-mobile | 高速定額・データSIM | 1,980円 | 下り最大150Mbps/上り最大50Mbps | 無制限 |
Wonderlink | F-使い放題700 | 1,980円 | 制限後700kbps (1GBまでは225Mbps) | 3日間で3GB |
どこのMVNOの格安SIMを契約するか。吟味しました。
ぷららモバイルLTE 定額無制限プラン
まずは、有名なぷらら。780円の差ですが、この中では一番ランニングコストが高いです。通信速度は3Mbpsということですが、実測値は1〜2Mbpsくらいらしいです。定額無制限のさきがけ的存在で、かなりのユーザーがいると思われ、一時はかなり通信速度が遅かったらしいのですが、昨年から少し改善した模様です。
UQ mobile データ無制限プラン
まず特徴はこの中でUQモバイルだけau系の回線だということです。SIMフリー機はもちろんですが、auの白ロムスマートフォンも使用できます。かつては本家auとほぼ同品質の回線を使用できる最強MVNOという評判なのですが、現在は本家との差別化が図られて、回線速度は普通のMVNO並みになったということです。でも、定額無制限はもともと500kbpsなのであまり関係ないでしょう。回線は安定しているようです。
U-mobile LTE使い放題
この中では速度自体は一番でるらしいのですが、3日で2GBという通信容量制限があります。規制がはいると128kbpsもしくは通信遮断もあるようです。かつてのYモバの305ZT騒動でもそうでしたが、これで使い放題といっちゃだめでしょう。
b-mobile 高速定額・データSIM
MVNOの老舗、ポンツーとこ日本通信の定額プラン。かつて定額プランは速度が遅く、接続もなぜか悪く、通信の最適化と称してデータの圧縮を行っているため、画像や動画が劣化すると、とにかく評判が良くなかったです。ですが、最近の報告によると昨年くらいからかなり改善した模様。速度も結構でるようです。
wonderlink F-使い放題700を選んだ理由
wonderlinkはPanasonicが行っているMVNO事業です。MVNOの中では新しいほうでしょう。このF-使い放題プランがでてきたのは、AWAやLINE Music、Apple Music などの音楽サブスクリプションサービスがでてきたころです。音楽の聴き放題サービスが心おきなく楽しめる速度の使い放題プランというコンセプトで登場しました。
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高速通信の1GB分はおまけで、実質700kbpsの使い放題と考えられます。1日1GB以上通信容量を使った場合には通信速度制限がかかることがあると明記されていますが、有名でない分、会員数も少ないのでまだ制限はかけたことがないらしいです。(メーカー担当者)
私の環境ですと、メイン機のiPhone6s plusはソフトバンクの5GBのプランで使用していています。iPhoneでの株式投資も行っているので大手キャリアの速い回線はそのまま使用す。(昼休みなどMVNOは激混みでSBI証券の株アプリが遅くて使い物にならないのは困ります) MVNOの用途としては外出先で心置きなくクラウドの音楽を聞いたり、外出先でMacを回線に接続して情報収集したりという用途を考えています。
au系のUQ mobileとの二択で迷ったのですが、解約したSoftbankのiPad mini があるので、これをつかって外出時のナビとして使う用途も考えています。郊外の山間部ではDocomo回線がやはり強いので、いろいろ考慮した結果、Panasonic wonderlink F-使い放題700 を契約することにいたしました。
Wonderlink F-使い放題700 を使ってみて
通信速度について
まず速度ですが、おまけの高速1GBを使い切り、700kbps制限が始まった状態で時間を変えて3度速度を計測しました。
結果、500〜790Kbpsほどでています。おおむねメーカ公称値どおりです。ベストエフォートの最大225Mbpsという意味のない数字を見せられるより、ずっとすっきり明解で好印象です。
使い勝手は?
500〜700kbpsという速度が安定してでるというのは、思った以上に快適であるという印象です。 サイトを表示するときも、表示に少し間がありますが、実用上問題ありません。
いままでメインのiPhoneではソフトバンクの通信容量を気にして音楽もさほど聴いていませんでしたし、写真をたくさんつかったブログの投稿などもついつい避けるようにしていました。 通信容量の制限ということが、知らず知らずのうちに、やりたことを回避するという足枷になっていたのです。 これがWonderlink F-使い放題700 を使い始めてから、思う存分写真をアップしたり、音楽をきいたりできるようになりました。
自宅サーバにおいてあるコミックも思う存分楽しめます!w shantipapa.hatenablog.com
結論
それにしても、SIMフリーポケットWifiのMR04LNとWonderlink F-使い放題700 の組み合わせで、これほど自由が手に入るとは思ってもみませんでした。 Wonderlinkの良いところは、いい意味でマイナーであるということでしょうか。ユーザがまだ多くないので、現状快適に使えます。 是非皆様も、通信の自由をゲットして、楽しいモバイルライフをエンジョイしてください。
コーヒーを自家焙煎してお手頃に高級豆を楽しみましょう
ここ一年くらい、私はコーヒーを自家焙煎しています。結構簡単にできるんですよ。 コーヒーの味や豆にもだんだん詳しくなってきますし、何より生豆で買えば超高級豆(スペシャルティコーヒーやトップスペシャルティ)が手頃な価格で手に入ります。今日は、自家焙煎のやりかたを紹介していこうと思います。
用意するもの
手網
これは本来ぎんなんを煎る用につくられたものらしいのですが、近年ではコーヒー自家焙煎に使う人が急増!温度計がついた少し値段が高いものとかもありますが、これでいいと思います。(私はこれしかつかったことがありません)
クリップ
焙煎するのに、コーヒー豆にまんべんなく火を通すために手網を振ります。クリップはフタが開かないように固定するのにつかいます。クリップはどこのお家にもあると思います。フタがあかないように固定できればOKです。わかりやすいクリップの絵であったので、この商品のリンクを張りましたが、一回り小さいクリノス 目玉クリップ中がちょうどいいと思います。100均で買ってきてもいいと思います。
軍手
軍手ですね。画像がほしくてリンク貼りましたが、どこにでもあると思います。熱くなった網やクリップを開けたりするのに使います。滑り止めのツブツブはない方がよいかも。
うちわ
焙煎が終わった豆を扇いであら熱を取るのに使います。我が家はサーキュレーターを使ってます。
生豆
道具だけあっても、肝心の豆がなければはじまりませんね。せっかくわざわざ自家焙煎なんてするんですから、高級な豆を使うと良いと思います。高級豆も生豆で買うとお手頃価格です。オススメの生豆販売店は記事の下に載せておきます。
今飲んでるのはこちらの豆。「ニカラグア リモンシリョ イエローパカマラ ナチュラル」トップ・スペシャルティの高級豆で、値段は5kgで10,300円。200g換算で412円。普通に焙煎された豆を買うよりはるかに安いです。今日はこいつを焙煎してみます。
How to 自家焙煎
豆をチェック
手網に入れる前に、豆をチェックします。まれにゴミが入っていたり、欠点豆といって品質の良くない豆がまじっていることがあります。形や色がおかしかったり、なんか変だな…という豆を除きます。 欠点豆には、虫食い豆、カビ豆、死豆、黒豆、貝殻豆、発酵豆、未成熟豆などがあります。 欠点豆だけ集めて写真を取ればわかりやすいのですが…品質のいい豆は欠点豆も少ないと思います。
手網に生豆をin!
量としては、カップ1〜2弱がいいと思います。欲張ってあまり多くすると、焙煎にむらが出ます。
クリップで蓋を留めます
いよいよ焙煎
火を中強火にして、炎から10cm〜15cmくらい離して手網を振りながら焙煎にかかります。しばらくすると、甘〜い香りがしてきます。
こちらは、焙煎開始より4分ほど経過したものです。ほんの少し黄色みがかかってきて、チャフがはがれ始めています。そうそう。焙煎しているとコーヒーの薄皮がどんどん剥がれてきます。チャフといいます。チャフをどんどんだして、豆から薄皮を剥がすよつなつもりで網を振ると上手に焙煎できると思います。
焙煎開始より7分。黄土色になってきました。この辺りからカラメル化反応による甘い香りが漂ってきます。
焙煎開始より10分。もう少ししたら豆がピチッ!バチッ!と弾け始めます。これを「ハゼ」といいます。ここからが、勝負の時間となります。
まず、ハゼには1ハゼと2ハゼがあります。 1ハゼ・・・ピチッ!バチッ!と少し大きく高い音 2ハゼ・・・ピチピチピチピチと小さく連続した音
このハゼの音で焙煎具合を調節します。
この目安は浅草橋のワイルドコーヒーさんの掲示板から引用しました。
焙煎開始より13分。2ハゼが来て10秒のシティーローストです。シティーローストは酸味と苦みのバランスがとれてます。
シティローストを超えれば酸味が消え、シティローストの手前は酸味がより感じられます。
こちらは焙煎開始より14分。2ハゼがほぼ終了したフルシティーローストです。スターバックスのようなシアトル系と言われるカフェのドリップコーヒーが好きな方でしたら、フルシティーがおすすめです。
焙煎が終わったら
すぐに団扇で仰いで、豆の粗熱をとってください。そのままにしておくと余熱で焙煎がすすんで狙った味にならなくなります。 私はサーキュレーターで冷ましますo^
さて飲んでみよう
焙煎したコーヒー豆は一日おいた方が馴染んで美味しいらしいのですが、私はその日にさっそく飲んでみます。焙煎したての豆で飲む一杯は至福のひとときです。
豆をひくにはミルが必要です。我が家では、カリタさんのこちらの電動ミルをつかってます。
そうそう。コーヒードリッパーには1つ穴のメリタ式と3つ穴のカリタ式があるのご存知でしょうか?
1つ穴 メリタ式
2つ穴 カリタ式
メリタ式は1つ穴なので、落ちるスピードが一定で安定した抽出ができるようです。一方のカリタ式は3つ穴なので落ちるスピードが速く、お湯を注ぐ速度やタイミングにより味の調節に向いているようです。我が家では3つ穴のカリタさんを使ってます。
おすすめの生豆ショップ
ワイルドコーヒー 東京の浅草橋にあるコーヒー豆・焙煎機店。コーヒーを心から愛する店主です。コーヒーに関する掲示板がとても勉強になります。手軽にできる自家焙煎ですが、焙煎の世界は追求していくとどこまでも深いんだと感じます。
スペシャルティコーヒーのワタル コーヒー生豆の専門店。自家焙煎をするコーヒーショップ向けに販売しているので、専門店というよりか卸という感じです。 日本中の多くの自家焙煎コーヒー屋さんがワタルの豆を使っています。
自家焙煎のデメリット
かなりチャフが飛びます。予め了承を得ておかないと嫁さんにかなり起こられるかも。。後片づけと掃除機掛けをお忘れなく!
それでは、良いコーヒーライフを!
旅日記8 アーグラー・タージマハールはやはり壮大だった
私達の乗った14863 Marudhar Expressは時刻表によれば6時10分に到着予定だったが、二時間ほど遅れてAgra Fort駅に到着した。
駅の外にでて、まずはチャイを一杯。移動で少し疲れた身体にこの甘いチャイがしみわたる。
さて、宿であるがアーグラー滞在は1泊と短いのでタージマハルに近い宿という条件で、ホテルカマルを候補にした。駅前よりオートリクシャーにのって目的の宿であるホテルカマルへとやってきた。
リクシャーワーラーは、私達に一日観光を執拗に勧めてくる。アーグラーの主な観光スポットをまわってくれるのだが、私達は自分たちのペースでのんびり観光がしたい。断っても、しつこく勧めてくる。結局、宿のレセプションまでついてきて、ずっとツアーに行かないか?と宣伝してきていた。
今回のインド旅行で発見したのだが、物乞いでもリクシャーでも、しつこく付きまとわれたときには合掌か有効だ。合掌して丁寧に少し頭を下げて断ると、相手も諦めてくれる。とても有効なので、ぜひ試してみてほしい。くれぐれも下品な追い返し方はしないでほしいなと願っている。偉そうだが、彼らにも生活があり、売り上げをあげたいのだ。ここは彼らの国であり、私達は旅行させていただいている。そんな気持ちを忘れずに私は旅をするように心がけている。
部屋は新館のちょっといい部屋にした。まだ9時くらいだったのだが、部屋も空いていてもう使っていいというので、部屋に入り、肩から荷物を降ろした。新しい街にうつり、部屋を決め、荷物を降ろす。旅をしていれば当たり前のそんなことが、とても心地よい。30分ほど身体を休めて、このままタージマハル観光に行くことにした。アーグラーは一泊二日。タージマハルは明日の朝一に行くプランも少し考えたのだが、勢いで今日見てしまおうということになった。素晴らしくてもう一度みたくなれば、また明日行けばいいだけだ。
ホテルカマルからタージマハル南門までは歩いて5分くらい。南門へ向かう道沿いにはたくさんのお土産屋があり、タージマハルのミニチュアや大理石の小物などかたくさん売っていた。
チケット売り場でチケットを購入。外国人価格で750ルピーとなかなかの値段だ。チケットを買うとペットボトル入りのお水と、靴袋がついてくる。気をつけたい点として、タージマハルは持ち込みが禁止されているものが大変多いということがある。例えば飴、ガムなどのお菓子、ジュース、タバコ、ライターなど。世界遺産であるタージを汚す危険のあるものは持ち込み禁止となっている。カメラやモバイルはオッケー。余計な荷物は宿に置いてくると良いと思う。
手荷物検査はけっこう厳重で、カバンの中もきちんとチェックされる。といっても、手荷物検査があるということは知っていたし、余計なものも全て置いてきてあるので、すんなり終わった。
手荷物検査を終えて敷地内にはいるとまず見てるのが赤いメインゲート(大楼門)だ。まだここからはタージは見えない。
このメインゲートをくぐる。光の向こうに白亜のタージマハルが姿を現わす。
そして、メインゲートを通り抜けると、目の前にタージマハルが全貌を明らかにする。
なんという美しさであろうか。妻が見たいと願っていたタージマハル。人生の伴侶とともにここを訪れることができた喜びを圧倒的な美しさとともに味わった。
タージマハルの美しさには言葉は要らない気がする。 人類の宝と言っても良いだろう。遠くからみると真っ白に見えるタージマハルも、近くでみると実に様々な模様が描かれている。壁を彩る幾何学的模様。そして細部を彩る植物の模様。
これは象嵌という手法で作られた模様で、大理石に色石を嵌め込み磨いて模様を浮き出させてある。赤い花弁は光を通す石で、タージマハル内部の暗いところでこの赤い花にペンライトを当てると光って浮かび上がる。
遠くからみて完璧な美しさを誇るタージマハルは、細かいところの美においても妥協がなかった。
じっくりとタージマハルの美しさを堪能した私達は、木陰のベンチで少し休んだ。この時期のインドは暑くない。移動の疲れとタージ観光の満足感が混じりあう。心地よいそよ風が抜けていった。私達はしばし、タージマハルを眺めながら、ぼ〜っとした時間を過ごした。
妻との結婚前、まだ出会ったばかりの頃。初デートは都内の少しだけ高いインド料理店に行った。その後公園に行き、旅の話、インドの話などをした。妻はもともとヨガを行う人だったので、興味を持って聞いてくれた。「いつかタージマハルを見に行きたい」とその時妻は言った。連れて行ってあげたいな。インドだけではない。世界中のいろんなところに。そんなことを言ったことを思い出す。まずはひとつ。約束を果たすことができた。
さて、時計をみると、11時近く。お腹もすいてきたので、タージマハルを後にして少し早いがご飯を食べることにした。宿の近くのSankara Vegis Restaurantがトリップアドバイザーの評価が高かったので、行ってみた。このレストランは屋上でタージマハルを眺めながら食事ができるのも売りのひとつだ。
こんな感じで遠くにタージが見える。タージ観光の興奮の余韻を味わいながら料理をたべるのもなかなか良い。 料理もなかなか美味しかった。日本でインドの話をすると「インドは本当にカレーばっかりなの?毎日カレーであきないの??」と言われることもあるが、私は毎日でも平気だ。ほとんどすべての料理にスパイスが使われているが、スパイスのハーモ二ーを楽しめるようになると、インド料理が本当に好きになってくると思う。あと、ダル(豆のスープ)の旨さに気がつくと、もうインド通でしょう。
食事を終えて、宿に戻った。移動のつかれも残っていたので、シャワーを浴びて、少し仮眠をとった。二時間ほど寝ただろうか。
夕暮れ時には、ぜひ河の反対側からタージを眺めたい。私達は再び宿をでて、ヤムナー河の対岸にあるイティマド・ウッダウラー廟 (Itmad-ud-Daula) とメフタブ・バック (Mehtab Bagh) に行ってみることにした。
まずついたのは、イティマド・ウッダウラー廟。ムガル帝国の第4代皇帝ジャハーンギール帝の妃ヌール・ジャハーンがその父母のために1628年に建てたものだという。
タージマハールよりはるかに小さいが、象嵌細工がとても美しい。この小ささと美しさが相まって、この場所がとても愛らしい存在のように思えてくる。
建物の中は、ふたつの棺が並んでいた。タージマハールも、ここイティマド・ウッダウラー廟もお墓なのだ。
このふたつの棺は、とても暖かい存在のようにおもててくる。柔らかい光が差し込んでいる。美しい場所だ。
イティマド・ウッダウラー廟は夕陽スポットを訪れる途中になんとなく立ち寄ってみた場所だったのだが、こんな素敵な場所だとは思ってもみなかった。アーグラーに来たら、是非立ち寄ってほしいオススメの場所である。
さて、夕暮れ時も近づいて、締めくくりはやっぱり夕焼け空に映るタージマハールを見たいということで、メフタブ・バックへ向かった。
ここメフタブ・バックは、タージマハルからヤムナ河を挟んで向かいあるところで、ここには黒いタージマハルが建築される予定だった場所だ。タージマハルはムガル帝国第5代皇帝シャー・ジャハーンの妻ムムターズ・マハルのためお墓で、その向かいに黒い自分のお墓を建てようとしていたのだが、失脚してしまい、黒タージマハルの計画は幻に終わったのだという。
毎日日が昇り、そして沈んでいく。普段仕事に追われ、生活に追われていると、なかなか夕陽を見ることも少ないし、気にをかけないことも多い。仕事も生活ももちろん必要であり大切だが、たまにこうして夕陽を眺められる時間も大切にしたいなと思う。
観光を終えた私達は、アーグラー市内にもどって、晩御飯を食べる場所を探すことにした。
今日はチャパティ(少し小ぶりの発酵さえていないナン) にこだわって食堂を探してみることにした。判断基準はタンドールがあること。フライパンでもチャパティは焼けるが、やっぱりタンドール(釜)で焼いたチャパティのサクサク感は格別だ。
道沿いにあるローカル食堂を5件ほど見てみたが、タンドールを備えているところはなかなか見当たらない。もうこの近辺ではないのかなぁ。などと思って歩いていた。
インドではとにかく良く声をかけられる。お土産屋、リクシャーワーラー、そして只話したい人など。ちょうど若い兄ちゃんに、「ハロー。何か探しているの?」と声をかけられた。タンドール・チャパティを探していると答え、練って広げたチャパティの生地をタンドールの内側に貼り付ける動作をしてみた。すると通じて、「タンドール・ロティ!」と兄ちゃんは言った。ロティとはチャパティのこと。 「Come !」とすぐ近くの食堂に案内してもらった。お店の中にはタンドールは見当たらない。タンドールを見せてくれと言ったら、奥の厨房に案内してくれた。
そうそう。これこれ!このタンドールで焼いたチャパティが格別なのだ。
「お前もやってみるか?」と、妻にタンドール焼きをチャレンジしてくれた。手で生地を伸ばして、専用の枕に生地をのせて、タンドールの内側に貼り付けます。しばらくして焼けたら金属製の先がフックになった棒で引っ掛けてチャパティを取り出す。妻にとって思い出に残る良い経験となったと思う。
メニューは、オクラのスパイス炒め(ビンディーマサラ)、Stuffed tomato (Bharwan Tamatar) 、そしてせっかくタンドールがあるので、タンドリーチキンを頼んでみた。
味は満足。やっぱりタンドールで焼いたチャパティは美味しい。表面のサクサク感がありつつ、中はふっくらさを残している。たまらない。
あとここのお店で美味しかったのはStuffed tomato だ。他のカレーより少し高いのだが、手が込んでいて美味しい。今晩の食事は大変満足の行くものであった。
その後、食堂をでて、宿まで歩いて帰った。2kmほど離れていたが、グーグルマップさんに案内してもらい、迷うことなく帰ることができた。
宿にもどり、ほどなくすると観光の疲れもでてきてぐっすりと眠りについた。